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冰箱保鲜食物误区大全
发布时间：2017-07-14 点击次数：294次
进入夏天，电冰箱便进入了消费旺季，因为冰箱的存在，我们可以吃到沁人心脾的冷饮、可以在高达20余摄氏度的室内延长食物新鲜度。而冰箱并不是食物营养的保险柜，有很多使用误区值得我们注意。
标签： 冰箱保鲜
再过不到一个月时间就进入令人深恶痛绝的夏至了，顶着烈日逃离空调房绝对不是件享受的事。进入夏天，各种空调、风扇、热水器、电冰箱便进入了消费旺季，因为冰箱的存在，我们可以吃到沁人心脾的冷饮、可以在高达20余摄氏度的室内延长食物新鲜度。而冰箱并不是食物营养的保险柜，有很多使用误区值得我们注意。
风冷无霜不等于免清洗
高端冰箱几乎都是大容积的风冷式冰箱，无霜保鲜是他们所宣传的一大卖点，因为更加优良的蒸发器结构，风冷冰箱能够自动完成化霜工作，不用定期清理各个间室积攒的冰霜，然而这个优点并不意味着冰箱买来后再不用清洁了。
一般冰箱的冷藏室的温度在0-7摄氏度之间，而大多数细菌在5摄氏度以上就可以非常活跃的生存，长期未进行清理的冷藏间室将成为细菌滋生的密封容器，这对饮食健康带了安全的隐患。和直冷冰箱一样，我们应该养成定期清洗的习惯，注意清洗前完全断电、尽可能使用温水或者中性洗涤剂，同时注意完全干燥后再通电使用。
冷藏室内食物不应随意存放
吃剩的饭菜等待冷却后再放入冰箱是众所周知的常识，这么做不仅仅是为了节能，温热的食物如果直接放入冰箱将改变冷藏间室内环境温度，它会因水汽凝结而加重成霜负担，温度的增加也将为霉菌生长提供条件。除了不要直接放入温热的食物外，像生熟食物分开存放、剩饭使用保鲜膜密封等小细节也需要各位注意，他们可以防止细菌在冰箱冷藏室交叉污染。
食物存放的另一个注意事项是一定要保持间距，直冷冰箱注意不要过于贴近冰箱内壁，而风冷冰箱则要避免食物堵住出风口妨碍冷空气流通。
食物保鲜注意时效
与冷冻室内食物长达数月的高枕无忧不同，冷藏室内存放的新鲜食物很难持久保持新鲜，例如牛羊肉、鱼类等生鲜一般只能存放1-2天，尽管果蔬大致能存放3-10天。因为冰箱内湿度较低以及风冷风干的作用，果蔬往往在3天以后就会出现明显的水分流失，所以食材尽可能现吃现买，不要因为冰箱高端就以长时间存放新鲜食材。
另外一个需要注意的是并非所有食物都能放进冰箱冷藏，例如最熟知的是香蕉、荔枝等热带水果放入低温冷藏会加速腐烂，同样西红柿、黄瓜等室温即可储存的食物在冰箱内也会加速变质。最让人意外的是巧克力，为了防止气温过高变软，可能有人会将它们放入冰箱冷藏，事实上放入冰箱的巧克力失去原有口感，巧克力以5℃-18℃储存最佳。
其实上述很多问题都是大家老生常谈的，各位居家达人知道的生活常识肯定更多，关于冰箱使用经验的分享各位可以在文章下面留言。希望本文对生活经验并不丰富的朋友可以起到帮助作用，通过正确冷藏食物获取更健康的生活品质。